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홈 > 괴산 절임배추(봄,가을)
[ 꼭지제거 반양건 고추가루 5kg {열근} ***제분 대행상품*** ]
· 생산년도2024년
· 배송가능기간2024 년 08 월 20 일 ~ 2024 년 12 월 31 일
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· 상품코드PG_1187364203

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 상  품  명 : 꼭지제거 세척 반양건 건고추  (5kg)

 원  산  지 : 국내산 (괴산군 감물면)

 생  산  자 : [영농조합]괴산군 절임배추 회원농가 김선명,강선대님 외9농가

 생산 년도 : 2024년 7월이후

 유통 기한 : 제분일로 12개월, 건냉암소 보관요

 

 

고추 꼭지 제거후 세척하여 고추 건조기에 넣어 36~40도의 저온과 팬의 바람으로 9~11일을 건조하는 고추입니다.

 

 

 *고추꼭지를 건조전에 제거하는 이유..

 1.말리기가 쉽다= 고추로 수분공급이 안되므로 건조시간 단축함

 2.불순물 제거가 용이하다= 건조전에는 꼭지와 고추가 완전제거되나 건조후에는 꼭지제거시 고추에서 완전제거가 되지않는 꼭지가 많아 불필요하게 고추이외의 것을 먹거리로 사용할수밖에 없다 

 3.소비자의 편리성= 구매즉시 방앗간에서 제분할수 있으나, 일반고추는 꼭지제거의 번거로움 및 꼭지제거 의뢰시 비용의 재발생과 꼭지제거용 기계이용시 꼭지갓은 탈피가 전혀않됨.

 
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